本日ポルチーニ大漁

きのこ狩りシーズン本格化。

左上がポルチーニ。
その下少しピンクなのは「ピッグソップ」とノルウェーでは呼ばれているやつ。鶏肉のように歯ごたえと味わいがあって私はこの中では一番好き。
その下、２つだけみつけた黄色いのは「カンタレル」。これも北欧では非常に一般的なキノコ。
右側は「トラクトカンタレル」といって乾燥させると強い風味をおびるので、ピザとかパスタのアクセントによいやつ。いっかい味噌汁にいれてみたら強烈過ぎてもう何のことだかッて感じになってしまったことがある。

生ポルチーニは、日本ではほとんど手に入らないものだと思うけども、生はすごく味もマイルドで、あまり出汁も出ないのでおもしろくないっちゃおもしろくない味をしているので、今回はためしに乾燥させてみようと思う。

ポルチーニをスライスしたところ。

ノルウェー人的やせ我慢

この国の人は、よく湖で泳ぐんですね。そんな写真が上の２つです。
どういう成り立ちでそうなっているのか、スカンジナビアはどこもぐしゃぐしゃに湖だらけ池だらけなんですよ。
機上から眺めるとものすごくよくわかります。
いやGoogleMapで見ていただければ十分わかると思います。
フィンランド南部とかもう絶望的にぐしゃぐしゃ。

いや湖だけでなくもちろん海（フィヨルド）でもよく泳ぐんだけども。

それで、太陽に対する渇望度が半端ない人たちなので、少しでも日ざしが出ると寸暇を惜しんで陽にあたろうとしますね。
これはよく言われる話だし、一度こちらの最低最悪な冬を経験するとその気持は心から理解できます。

んで、１つ不思議なのは、ノルウェー人というのは、「陽にあたりたい」だけでなく、とにかく、「泳ぎたい人たち」なんですよね。先に言ったように。
毎日の天気予報に、天気や気温、湿度、風、などの基本情報の他に、たとえば今の日本なら、紫外線指数や熱中症指数なるものがあって、わりと参考にされているのかもしれません。

さてノルウェーの天気予報で、天気や気温以外に、皆がゼッタイ注目しているのが、「水温」なんですね。
どこそこのビーチは水温何度、どこそこの池は水温何度、とバッチリ出て、これが日常会話の話題にのぼります。
何度だからちょっと冷たいんじゃない？とか、何度だから大丈夫だね！とか。
水温が共通話題でってすげえなと思うわけですよ。
私も石垣島時代は冬でもちょいちょい泳いでいましたがそんな話をノルウェー人にすると、「水温何度？」とか真顔で聞かれるんですよ。知らねーっつうの。


それで、日本人からしたら「さぶいやろソレ！」という日でも、太陽さえ出ていれば、喜々として泳ぎにでかけます。
また、もし水につかって、水が冷たかったとしても、「冷たい！」などとはゼッタイ言いません。
ノルウェー語で、「Frisk！」っていいます。
まぁ、フレッシュ！とか言う感じの意味合いなんでしょうか。ナンダソレ感満点ですｗ


「夏の日差しの中泳ぐ」というキラキラしたイメージへの強い憧れなんでしょうかね。
泳ぐことへの憧れは、やっぱり太陽への憧れと同じかな。
ご愁傷様なことです。あー今日は２つも書いたなー。寝る。

岩と野菜と酒

西海岸（といってもフィヨルドなので海岸も山ん中）へのドライブウェイ。
これがもうものすごい絶景なのは自分の中では消化済みなんだが。
岩でしょコレ。岩なんだよ、どこまで言っても岩また岩。

ところでそんな岩ノルウェーは農耕地が国土の3%ぐらいしかない。
 （日本も農耕地が少ないといわれているが、それでも15%ぐらいある。）
おまけにそのたった3%もあまり肥沃な土地ではなく、大部分が畜産、つまり牧草なんですね。
人の口にそのままいく農作物としては小麦や大麦などが少し。
土地が痩せているだけでなく、日照も弱いのでおいしい野菜はとれん。
スーパーに並んでいる野菜はほとんどが輸入物。

ノルウェー人は味オンチで、外食しても9割の打率で何食べてもマズいんですが、
私は、その理由は野菜がないことに原因があると見ている。
例えばフランスには、美味しい肉もあり、美味しい魚もあり、そして美味しい野菜もある。
日本やイタリアだってそう。
ノルウェーにだって魚と肉はなんとかあるんですが、野菜がない。
野菜のない国はどっかバランスを欠いちゃうんですよ、これは、きっと、たぶん。

いやそれで、コレはいつもの話なんですが、美味しい酒がある国は、食べ物も美味しいんですよ。これは、もう、ほぼ９割がた言えると思います。

そこへきて酒に関しても、ノルウェーは不毛。絶望的。いや絶望的は言い過ぎで、マイクロブリュワリーで秀逸なところは最近勃興している。
しかし社会通念として、根底に、ムスリム並に、酒への嫌悪がある。政策が煽っているんだが。
アクアビットの文化も、近年はすっかり廃れてしまっている。もったいないことである。


・・・・。日が陰り始めるととたんに愚痴っぽくなるな。
ノルウェー人味オンチ文化論をぶって、この国の食べ物が高くてマズい件についてウサを晴らす試みでした。